fromentée

fromentée

● fromentée adjectif féminin Se dit d'une robe de bovin de couleur froment.

⇒FROMENTÉE, subst. fém.
Vx. Bouillie de farine de froment. La fromentée (le mets favori du pays), pâte compacte de blé crevé dans l'eau et habillé dans le lait (...) le fromage de chèvre et les fruits un peu verts; tout cela parut exquis au petit Édouard (SAND, Meunier d'Angib., 1845, p. 57).
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. Ca 1290 « bouillie de farine de froment » (G. DE BIBBESWORTH, Traité, 1111 ds T.-L.). Dér. de froment; suff. -ée. Bbg. LEW. 1960, p. 203.

fromentée [fʀɔmɑ̃te] n. f.
ÉTYM. Fin XIIIe; de froment.
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♦ Vx ou régional. Bouillie de farine de froment.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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